Ingrédients
- 4 Petits artichauts violets
- - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- - 2 oignons émincés
- - 3 carottes pelées et coupées en dés
- 2 gousses d'ail épluchées
- - 200 gr environ de lardons (poulet ou cochon)
- - 1 verre de vin blanc ou 1 verre d’eau avec 1 Kub or
- - 1 verre d’eau
- - sel, poivre, thym
Instructions
- Dans une cocotte, mettez à dorer doucement avec l'huile d'olive l'oignon les carottes les lardons l'ail, et remuez souvent
- Pendant ce temps préparez les artichauts :
- Coupez le queue à ras, et ôtez deux centimètres de feuilles en partant du haut
- Coupez les en deux et enlevez le foin s'il y en a
- Déposez les artichauts feuilles vers le haut, ajoutez le vin et l'eau, le thym, salez et poivrez puis laisser mijoter à couvert une petite heure.
- Durant la cuisson, arroser les artichauts avec le jus de cuisson
- Servez chaud
Le conseil en plus
Pour accélérer la cuisson, vous pouvez les faire en cocotte minute ou en mijoteur électrique
__________________________________________________________________________________________________________________________________________